臼井 大士

今後の目標は、店舗を増やしていくために、会社組織の構築、スタッフを育てることに力を入れたいと思っています。マネジメントや数値管理、コミュニケーションの取り方など、外部企業による研修を今期より導入しました。

また、以前までは個店ごとの集合体とも言える状態でしたが、店舗ごとの交流を深めるために懇親会の頻度を増やそうと考えています。

長期的には、日本全国に店舗を展開するのはもちろん、海外まで事業を拡大していきたいと考えています。10年先の労働環境がどのようなものになっているかわかりませんが、サービス業から「ブラック」という印象をなくし、プラスに変えていきたいという思いは今後も変わりません。「サービス業は好きだけど、労働環境が好きになれない」という人がいなくなるように、その時代に即した働き方を常に考えて展開を目指していきます。

お客様を満足させるためには、まず従業員がプラスの気持ちで働いていなければならない。その気持ちがお客様に伝わって、良いサービスが提供されると思います。

新しい飲食業のスタイルを、ウインドウで追及してみませんか？

一緒に会社の未来を作っていける人材を待っています。